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    产品介绍

80型斩拌机


80型斩拌机
产品型号: zb80
产品品牌: 斩拌机
产品价格: 52000元/台
所 在 地: 山东 潍坊市
发布日期: 2020-07-12

详细说明


(1)、斩拌作用:
  1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
  2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
 3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
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