排骨的家(jia)常做法（红烧排骨的家常做法）

大家好，我(wo)是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢(huan)迎交流，互相增进(jin)。

作为一名合格(ge)的“吃货”，别(bie)以为我们只会吃，我们也会做呀，而且还会充(chong)分利用家里的烹饪工具，做(zuo)出拿得出手的快手“硬菜(cai)”。不信你看，这道家常排骨软烂入味(wei)，汤浓味美，更主要的是(shi)，步骤超级简单，一看(kan)就会。

所需(xu)食材：

排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽(chou)、蚝油、白糖、八角、栀子

制作步骤：

第一步：排骨清洗干净(jing)，然后锅中加水，放入洗净(jing)的排骨，再加入适(shi)量葱、姜、料酒(jiu)，把排骨焯水。煮沸后捞出(chu)，放到冷水里，冲洗掉浮沫。

第二步：把锅烧(shao)热，加少许食用油(you)，再加入几粒冰糖，炒至(zhi)冒黄色大泡，然(ran)后把排骨倒入锅中炒匀。

第三步(bu)：往锅中加适量许生抽、蚝油、白糖调(diao)味，炒匀后放入两个八角和一个(ge)栀子（不喜欢的可以不放）

第四步：往锅中倒入开水(shui)，稍加搅拌后全部倒入电饭煲中，按(an)下煮饭功能键。

第五步：等电饭煲停止工作后(hou)，开盖，倒入到锅(guo)中大火收汁。最后盛入碗中，再加少(shao)许葱花点缀即可。

制作关键点：

电饭煲开盖后，把(ba)排骨倒入炒锅的过程中请小心，防(fang)止高温烫伤

这样做出(chu)来的排骨吸足了汤汁，特别入味，入口轻轻一抿就能脱骨，总体来说制作(zuo)过程并不复杂，而且不(bu)用担心制作过程(cheng)中火候大小的问题，很适合厨(chu)房小白。如果你也喜欢吃排(pai)骨，却不会做，可以按照(zhao)上面的步骤来尝试一下哦！

本(ben)期家常排骨的视频制作全过程(cheng)，大家可以参考厨易2020年com12月14日的视频制作，我们下期见。

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