茶叶保存方法(fa)（茶叶保存方法及时间）

很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝(he)了。最后发现，是没有存储好，串(chuan)味了。

茶叶有(you)吸湿及强吸附性，很容易吸附空气(qi)中水分及异味，若贮存方法(fa)稍有不当，就会在短时期内失去风(feng)味。

01、为什么茶叶会(hui)发生劣变？

通常茶叶在贮放后，香气滋(zi)味会发生变化，若同时在高温高湿、阳(yang)光照射下，会加速(su)茶叶内含成分的变化(hua)，在短时间内使茶(cha)叶陈化变质。尤其是每年新采摘(zhai)的绿茶，更应妥善保存。

引起茶叶劣(lie)变的主要因素有︰一、光线；二、温度；三、茶叶水分含(han)量；四、空气湿度；五、氧气；六(liu)、微生物；七、异味(wei)污染；其中微生(sheng)物引起的劣变受温度、水分、氧气(qi)等因子的限制，而异(yi)味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健(jian)是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储(chu)存容器

一般而言，保(bao)存茶叶的容器以(yi)锡罐、坛、有色玻璃瓶(ping)为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干(gan)燥的北方使用。塑料袋、纸盒最(zui)次。

很多茶(cha)庄选择紫砂材质的(de)瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上(shang)盖子之后进行密封这种方(fang)法保存。

02、茶叶应(ying)该怎么存？

从理论上讲，茶叶的储藏保管(guan)以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和(he)避光保存为最理想。

但由(you)于各种客观条件的(de)限制，往往不可能兼备而有之。可抓(zhua)住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根(gen)据具体的茶类具体分(fen)析。

不同的茶叶，根据其陈化和茶(cha)性不同，存储方法也有区别。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿(lu)茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井(jing)茶这样香气高的茶叶(ye)。黄茶由于做工和绿茶相近，保(bao)存也可通用。

如果保存时间短(duan)，需要随时喝，可将绿茶放入(ru)冷藏室，并将温度调至5摄氏度(du)左右；如果是未开封的茶(cha)叶，想保存一年(nian)以上，则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时(shi)，应先予小包（罐）分装(zhuang)，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将(jiang)同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶(cha)的再加工茶，含水(shui)量高，易变质。

花茶具有(you)浓郁的花香，在低(di)温条件下保存会抑制其香气(qi)，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶(cha)的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无(wu)异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介(jie)于红茶绿茶之间，它(ta)比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的(de)铁观音、部分单丛茶(cha)等焙火较重的茶，常温(wen)保存即可，不用放置低温(wen)保存。

同理，清香型铁(tie)观音，抽湿单丛等焙火(huo)不重的茶，为了保持其(qi)鲜爽和滋味，则放冰箱(xiang)低温保存为好。

红茶(cha)

红茶干茶含水(shui)量不高，很容易受潮或者散发香味(wei)，尽量避免不同种(zhong)茶叶的混合存放，一(yi)般可放置在密闭干燥(zao)容器内，避光避高温即可(ke)。

若有条件的话，用紫砂罐或锡(xi)罐为佳，玻璃罐很难保证不会(hui)有太阳光照射到。在红茶放(fang)入之前，用塑胶袋(dai)包装，排除袋中空气，能更好保留茶(cha)香。

白茶

白(bai)茶是工艺最原始、工序最简单的茶类(lei)，将采摘的鲜叶(ye)晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至(zhi)足干。

com白茶耐储(chu)存，其储存比较环保，不用低温保(bao)鲜，只需常温防异味(wei)保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有(you)一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色(se)越深，滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需(xu)要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是(shi)存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好(hao)的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间(jian)太长而使茶因受潮而发霉(mei)生白毛，及时取出通风(feng)干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出(chu)的霉毛自然会消失(shi)，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛(mao)巾之类柔软纺织品去(qu)除表层白毛，再用电吹风等加热(re)十几分钟即可。

藏茶每隔3个月(yue)左右要翻动一次检查是否有霉变(bian)或其他寄生虫侵入。

普洱茶

普洱熟茶(cha)作为黑茶的一种，其贮藏(cang)只要不受阳光直(zhi)射和雨淋，环境清(qing)洁卫生，通风无其他杂(za)味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库(ku)保管；如数量少，个人在家中存(cun)放，可用陶瓷瓦(wa)缸存放，将普洱散茶拆去外(wai)包装直接放于缸内，封好缸口就行(xing)。

饼茶、金(jin)瓜茶、沱茶要用木架陈放，以(yi)得用通风透气。

提示：贮茶最(zui)须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入(ru)异味，其本来的陈香本色就被破坏(huai)了。

手中有(you)好茶，也要正确的存(cun)储才能饮用时使茶叶的(de)色香味达到最佳。

不同品类的茶，是黑茶、普(pu)洱茶，在正确的条件下存储其收(shou)藏价值才能最大化，所以喝好茶，也(ye)要存好茶。

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