鱿鱼干怎么(me)泡发（鱿鱼干怎么泡发快）

大家好，这里是(shi)一家大厨房，泡发鱿鱼干，你还在(zai)直接用清水去泡发吗？那样就太(tai)错了，教你一个小妙招，2小时泡发出5倍大。

你们喜(xi)欢吃鱿鱼吗？我就是(shi)一位特别喜欢吃鱿(you)鱼的人，不管是新(xin)鲜的，或者是鱿鱼干(gan)，我都很爱吃，基本(ben)上每隔一段时间，就要买(mai)上一些。因为鱿鱼的口感是特别软嫩q弹的，吃起来特别有嚼劲。

不仅如此，鱿(you)鱼的营养价值也很高，在其内部，富含(han)了大量的蛋白质、钙、磷、铁、钾(jia)、氨基酸等营养(yang)成分，我们生活中(zhong)可以多吃一些。新鲜鱿鱼相信大家都(dou)知道怎么去食用，但干鱿鱼，你真的(de)泡发对了吗？

【泡发干鱿鱼(yu)】

1、首先(xian)我们准备上一个大(da)碗，往碗中放入(ru)一勺食用小苏打，再往里(li)加上适量的温水，并用勺子充分地(di)搅拌均匀。

2、然(ran)后把需要泡发的干(gan)鱿鱼，先剪成小块状，再放入大(da)碗里面，给它浸泡两个小时左右，即可进行泡发。

1、同样(yang)准备上一个大碗，把(ba)干鱿鱼块放进去(qu)，往里倒入一小勺的香(xiang)油，再倒入一小勺的米(mi)醋，同样给它倒入没(mei)过鱿鱼的温水。

2、水温大概在(zai)五六十度左右即可，加好后，用勺(shao)子把香油和米醋给它充分搅拌化开(kai)，浸泡两个小时，鱿鱼就泡发得非常好(hao)了。

食材(cai)：干鱿鱼、生姜、八角、料酒、洋葱(cong)、胡萝卜、香菜(cai)、小米椒、大蒜、生抽、蚝油、米醋、白砂糖

方法：

1、把泡(pao)发好的鱿鱼洗干(gan)净，放到案板上，先把它切成(cheng)小块，再改刀切成鱿鱼丝，切好装入盘(pan)中备用。

2、接着起(qi)锅烧水，往锅中(zhong)放入几片姜片，一个八角，再倒入(ru)少许料酒去腥，待水开后，把鱿鱼丝放(fang)入锅中，煮制十分钟左右，将(jiang)其煮至熟透。

3、煮好(hao)后，控水捞出来，挑去生姜和大料(liao)，然后准备上一个洋葱，先把(ba)它对半切开，再切成(cheng)细丝，切好抖散，装(zhuang)盘备用。

4、另准备半节胡萝卜，将其切(qie)丝，准备一小把香菜，洗净(jing)后切成小段，几个小米椒切成(cheng)圈，切好直接放入(ru)鱿鱼丝中，几瓣大蒜剁成蒜末，放到(dao)鱿鱼丝中。

5、然后(hou)往鱿鱼丝中加入适量生抽(chou)，一勺蚝油，一勺米醋，然后(hou)再把切好的蔬菜丝放入到鱿(you)鱼中，加入半勺的白砂糖。

6、最后下手把所有的食材(cai)搅拌均匀，搅拌至(zhi)充分的入味，拌匀以(yi)后，把它装入盘中，就可以进行享用了，吃起来清爽又(you)入味，香辣过瘾，下酒又下饭。

关于泡发鱿鱼丝的两个方法，以及凉拌鱿鱼丝的美食制作，我就分享到这里了，你(ni)是否学会了呢？你更喜欢第(di)一种，还是第二种泡发方法呢？

更多建议和想法，欢迎大家(jia)在评论区留言进行讨论(lun)，让我们大家都了(le)解一下。

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