农产品深加工(gong)（农产品深加工是什么意思）

来源：人民网－人民日报(bao)

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安徽农业科学院园艺研究所(suo)石榴创新团队成员在给石榴拍照(zhao)。近年来，该团队聚(ju)焦产业需求，创新育种技术，培(pei)育出鲜食、加工、观(guan)赏等不同系列的石(shi)榴种质资源，为乡村振兴(xing)贡献科研力量。 新华社记者 张 端(duan)摄

甘肃张掖市一家种业公司(si)，工作人员在玉米良种加工精选机前查(cha)看种子加工情况。当地玉米种子加工企业(ye)开足马力生产优质(zhi)良种，为春耕春播做好(hao)准备。 王 将摄(人民视觉)

重(zhong)庆梁平区一家食品公司的(de)工人正在对预制菜(cai)产品进行质量抽查。目前，梁(liang)平区已形成较为完善的农产(chan)品加工体系。 刘 辉摄(人民视觉)

四川仁寿县富加镇一家(jia)智慧冷链物流中心，工人在(zai)分选线上查看柑(gan)橘情况。该中心集仓(cang)储、冷链、加工、分拣等功能于(yu)一体，可以高效加工作业，精(jing)准对接市场。 潘 帅摄(影像中(zhong)国)

陕西咸阳市清河(he)食品com工业园区，一家乳业(ye)公司的生产车间内，自动化生产线(xian)正在对乳制品进行打包作业。 本报记者 郭雪岩摄

山西稷山县一(yi)家蛋鸡养殖基地，工人在现代(dai)化的生产线上分(fen)拣包装鸡蛋。 栗卢建(jian)摄(影像中国)

黑龙江大兴安岭(ling)地区加格达奇区一家山野珍品科(ke)技开发企业，工人(ren)在加工食品。近年来，大兴安岭地区因地制宜(yi)发展林果、林菌等林(lin)下绿色有机食品种植和加工业(ye)。 新华社记者 王 松摄(she)

北京一家食品公司(si)的工人正在清洗彩椒。 本报(bao)记者 贺 勇摄

联结工农、沟(gou)通城乡，农产品加(jia)工业是国民经济的重要(yao)产业。农产品加工业从种养业延伸出来(lai)，是提升农产品附加值(zhi)的关键，也是构建农(nong)业产业链、推进农村一二(er)三产业融合发展的核(he)心，为全面推进乡(xiang)村振兴、加快建设农业强国提供(gong)重要支撑。

党的十八大以来，我(wo)国农产品加工业快速(su)发展，保持良好发(fa)展势头。行业总体规(gui)模稳定增长，发展质量(liang)明显提升，结构布局持(chi)续优化，转型升级不断加(jia)快，在保供应、稳市场(chang)、惠民生等方面作用日益凸显。

产业规模不断扩(kuo)大。2022年，预计规模以上农产品加(jia)工企业9万家，比(bi)2012年增加(jia)2万家，规模以上农产品加工企(qi)业实现营业收入超过18.5万亿元，比2012年增加3.6万亿元(yuan)。农产品加工转化率达72%，比2012年增加约8个百分(fen)点。农产品加工业与农业产值比转化(hua)率达2.52∶1。

产业链条不(bu)断拓展。目前，有70%的加工龙(long)头企业开发了中央厨房、净菜加工、现场制作、观光工厂、网(wang)络直播等新业态，近(jin)年来食用类商品网络零售额年均(jun)增长超30%。

联农作(zuo)用不断增强。据统计，目前各地市级(ji)以上从事农产品加工的龙头企业约2/3把总部设在了县域。80%以上的农产(chan)品加工企业和合(he)作社与小农户建立了稳定订单、保底收益、按股分红等利(li)益联结机制，辐射带动(dong)了1亿多农户。

加快建设农业强国，下一步，我国将围绕(rao)提升农业质量效益和竞争力，做(zuo)好延链、补链、壮链工作，做大做强(qiang)农产品加工业，力争到2025年，农产品加工业营业收入达(da)到32万亿元，主要农产品加工转化率(lu)达到80%，农产品(pin)加工业与农业产值比(bi)达到2.8∶1，农产品加工环节损失率降到5%以下，产业结构布(bu)局进一步优化，自主创新(xin)能力显著增强。

(本报记者 常 钦(qin))《 人民日报(bao) 》( 2023年01月15日 05 版)

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