珐琅铸(zhu)铁锅的优缺点（搪瓷和珐琅瓷的区别）

近千元的(de)“珐琅锅”为何受欢迎？自己用了2年后，我有(you)了答案！

提到珐琅(lang)锅，估计很多朋友都不陌生吧，珐琅锅(guo)算是最近几年市面上比较受欢迎的(de)一种锅具。

很多喜欢做饭的朋友(you)，家里基本都有用过珐(fa)琅锅。

而珐琅锅也被很多朋友称之为(wei)锅中“爱马仕”，这是为什么呢？

当然是(shi)因为珐琅锅价格比较贵(gui)呀，记得珐琅锅刚在中国市场出现的(de)时候基本都是上千元一个，最近几(ji)年虽然变得比较普遍，但(dan)价格依然保持在(zai)数百元到千元左右(you)。

那(na)么近千元的珐琅锅为什么那么受欢(huan)迎呢？我自己用了两年之后终(zhong)于有了答案，今天我们就一起来研(yan)究一下珐琅锅，想要买珐(fa)琅锅的朋友可以提前(qian)了解一下。

珐琅锅的全名其实(shi)应该叫做珐琅铸铁锅，从名字当(dang)中大家也可以看出来，这种锅(guo)具其实算是兼顾了珐琅和铸铁锅两种(zhong)特性。

从严格意义上来讲，珐琅和(he)以前市面上流行的搪瓷并没有太大(da)的区别，都是用无机玻璃质材料通过熔(rong)融凝聚在基础上的一种复合材料，珐琅锅其实就是在铸(zhu)铁基础的材质上又添上了一层搪瓷。

珐(fa)琅锅在上市之后就找(zhao)到了很多朋友的欢迎和喜(xi)爱，虽然说珐琅锅的价(jia)格稍微贵一些，但仍然有很多朋友(you)愿意选择和购买，这都是和珐琅锅的优(you)点密不可分的。

①颜值高

珐琅锅的第1个优点就是它的颜值很(hen)高，很多朋友在看到珐琅锅的(de)第一眼，都会特别心动(dong)。

珐琅锅颜色丰富(fu)并且看上去就很有质感，和我们传统(tong)的铁锅有着很大的差距，也吸(xi)引了很多人的注意。

②节省燃气

珐琅锅的第2个优点就很经济实(shi)惠了。

因为珐琅锅本身(shen)的铸铁材质加上它(ta)的密封性和集水钉设计(ji)，所以珐琅锅可以依(yi)靠很小的火力就能够满足我们烹(peng)饪食材所需要的温(wen)度。

也正是因为如此，在使用珐琅锅炖煮(zhu)食物的时候，要比其他(ta)的锅具更省力。

而(er)这也是大多数家庭选择珐琅锅的重要原(yuan)因之一，虽然珐琅锅的售价稍微贵(gui)一些，但就长期生(sheng)活而言却是一个经济(ji)实惠的选择。

③保温效果好

珐琅锅(guo)的保温效果，相对于我们(men)家里所使用的铁锅以及其他的锅具来说(shuo)真的会好很多，因为它是铸铁材(cai)质的，所以它的储热性能就比较好，更可以保持锅内(nei)的温度。

此外珐琅锅的密封性也很好，平时我(wo)们所用的炖锅基本都难以(yi)达到珐琅锅这样好的密(mi)封性，而良好的密封(feng)性也让珐琅锅内部的热量(liang)散失的会更慢一些，保(bao)温效果就会更好一点。

④既能炖煮也能炒(chao)菜

珐琅锅和我们(men)家里使用的砂锅不同，砂锅基本就只能够用来炖煮食材，而珐琅锅不仅可以进行(xing)炖煮，同时也可以用(yong)来炒菜。

虽然说珐琅锅炒菜的效(xiao)果可能没有传统的铁锅好，那也是可以用来炒菜的，也(ye)说明它的功能比较多。

那(na)珐琅锅真的就是十全十美(mei)吗？

当然不是！

虽然珐(fa)琅锅很受欢迎，但这也并不(bu)意味着珐琅锅没有任何的缺点，自己用(yong)了两年的珐琅锅，发现其实也是存(cun)在着一些缺点的。

①不方便清(qing)洁

让我比(bi)较头疼的就是珐琅锅清洁的时候(hou)不太方便。

因为材质的(de)原因，所以很多家里常用的洗洁精都不(bu)能用来清洗珐琅锅，容易对珐(fa)琅锅造成一定的损坏。

而且也不能使用家里比较硬的钢丝(si)球来进行清理，容易划花珐琅锅。

此(ci)外每次用完之后我们必须等珐琅锅完全(quan)冷却下来才能够进行清洗，不然也会缩(suo)短珐琅锅的使用寿命。

在清洗之后也不能(neng)马上盖上盖子，必须要(yao)等珐琅锅内部完全干透(tou)之后再存放起来。

②容易烫伤

因为珐琅锅的储热(re)性能比较好，所以一旦加热之后，珐(fa)琅锅表面就会变得(de)很热，而且在短时间内这个热量是(shi)很难散去，在我们使用的过程(cheng)当中就容易出现烫伤的(de)问题。

之前我在使用(yong)珐琅锅的时候就出现了好几次(ci)被烫到的情况，所以如果大家想(xiang)要购买珐琅锅的话，那在用的时候一定(ding)要小心一些，最好要使用隔热手套，避(bi)免烫伤。

总(zong)结：

虽然(ran)说珐琅锅有着一些缺点，但我觉得珐琅锅还是(shi)很值得入手的，毕竟他它的优(you)点也有很多，而且很多优点都是其他锅(guo)具难以媲美的，如果大(da)家能够接受珐琅锅的缺点，那么是可以入手的。

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