买的活螃蟹怎(zen)么保存（买的活螃蟹怎么保存到晚上呢）

导语：保存螃蟹时，直接放冰箱是大忌，教(jiao)你1个妙招，存放7天都鲜活(huo)好吃

大家好，我是(shi)傻姐美食，生活中唯有美食和美景不(bu)可辜负。又到了吃螃蟹的季(ji)节，中秋前后的螃蟹最肥美了，不管是大闸蟹、青蟹还是梭(suo)子蟹，个个鲜肥又(you)好吃。马上迎来中秋国庆(qing)双节日，餐桌上怎能少了螃蟹，趁节(jie)前便宜可以多买一些，那么你知道怎样(yang)保存螃蟹时间长又新鲜吗(ma)？今天就和大家分享下保存螃蟹的(de)小技巧，学会这样做，存放7天，螃蟹依旧鲜活又肥美(mei)，听起来是不是很(hen)神奇？一起来看看具体怎么做的(de)吧。

青蟹和大闸蟹是可(ke)以存放好几天的，如果当天(tian)吃不完，别傻傻(sha)放冰箱冷冻了，教你一绝招。先找(zhao)一个大盆，盆中加少量盐，少许水，没(mei)过盆底即可，然后放入青(qing)蟹或者大闸蟹，让螃(bang)蟹自由活动5分钟。

待螃蟹吸收一些水分(fen)后，把水倒掉，然后(hou)找一块儿干净的布或者小毛巾遮住螃(bang)蟹的眼睛，处于一个(ge)黑色环境中，自然(ran)进入休眠状态，再放(fang)入冰箱保鲜里即可。每天如此操作一次(ci)，这样螃蟹就会保持鲜活的(de)状态，没想到在家还能养螃蟹(xie)吧。

蒸青蟹也是有诀窍的(de)，相比大闸蟹或者梭子蟹，它的蟹腿不(bu)会被绑住，非常(chang)活跃，直接下锅蒸肯定断(duan)腿流黄。所以吃的时候需要把青蟹放(fang)入冰水中，（准备一盆水，提前(qian)放入保鲜冰冻就是冰水了(le)）接着再放冰箱冷冻2个小时(shi)，螃蟹就被冻死了，这样下锅蒸就不(bu)会断腿流黄啦，吃青(qing)蟹一定要注意了。

如果你买的是(shi)梭子蟹，就不能用以上方(fang)法保存，直接放冰箱冷冻会导致肉质(zhi)鲜度大打折扣，所以我们在保存(cun)梭子蟹的时候要先煮(zhu)熟，晾凉后用保鲜袋包裹起来，再放冰(bing)箱冷冻保存。这样不管啥时候(hou)吃，螃蟹依旧口感新鲜(xian)，蟹肉还是一丝丝的甜嫩，和刚买的(de)一样好吃。

梭子蟹保存千万别蒸熟，蒸(zheng)熟后肉质容易空掉(diao)不好吃了。大闸(zha)蟹和青蟹可以养7天再吃，口感依旧鲜(xian)美，梭子蟹必须要煮熟后再(zai)保存。至于这三种螃蟹口味(wei)排名，我的排序是第一名大闸(zha)蟹，第二名梭子蟹，第三名青蟹，大(da)家的顺序和我一(yi)样吗？

这(zhe)肥美的蟹肉是不是看着就流口水(shui)啦？吃螃蟹的时节(jie)不要错过了哦，宁可不吃(chi)肉也要尝尝这美味。当然买螃蟹尽量现吃现(xian)买，赶上价格实惠可(ke)以多买点，按照我(wo)的方法保存即可，关于(yu)如何保存螃蟹就(jiu)分享到这里了，喜欢(huan)就转发给亲朋好友收藏(cang)吧，如果您也有保存螃蟹的小妙(miao)招，欢迎评论区(qu)留言分享，让更多(duo)朋友学习受益吧。

本文地址：http://www.51spjx.com/tech-detail/t239529.html