荞麦米的(de)七大正确吃法（荞麦米的功效与作用）

很多人特别喜欢吃荞麦米(mi)。荞麦米味道可口，营(ying)养丰富。那么荞麦米需要(yao)提前泡吗？荞麦米与什么搭配熬粥(zhou)好？

荞麦是非常好的五(wu)谷杂粮，用来熬粥煮饭是非(fei)常好的选择。那么(me)荞麦米需要提前泡吗？荞麦米与(yu)什么搭配熬粥好？

荞麦米需要提前泡吗：

荞麦(mai)米比较容易煮熟，所以(yi)不需事先浸泡。

主料：荞麦(mai)米100g，大米400g。

辅料：清水适量。

步骤

1.大米，荞麦米放在一起。

2.用清水淘干净。

3.放手指节的第一个指节多一(yi)点的清水。

4.盖上电饭锅按(an)标准煮饭键。

5.等跳到保温键饭就熟了(le)，断电焖十分钟开锅。

6.盛出即可。

荞麦米与什(shi)么搭配熬粥好：

①二米粥，把小米和大米(mi)放在一起煮粥。

②小米(mi)绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥(zhou)，可以放少量花生。

③腊八粥，腊八粥的用料(liao)因地区与口味的不同而略有(you)差异。近代多添加珍珠米、薏仁米(mi)、麦仁、黑米，有的还放白果(guo)、百合、莲子、桂圆(yuan)、绿豆、花豆等(deng)

吃荞麦米的好处：

1、荞麦蛋白质中含有丰(feng)富的赖氨酸成分(fen)，铁、锰、锌1210等微量元素比一般(ban)谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维(wei)，是一般精制大米的10倍。所(suo)以荞麦具有很好的营养保健作(zuo)用。

2、荞麦含有(you)丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟(yan)酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低(di)人体血脂和胆固醇、软化(hua)血管、保护视力(li)和预防脑血管的作用。

3、它含有烟酸成分(fen)能促进机体的新(xin)陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张(zhang)小血管和降低血液胆(dan)固醇的作用。

4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋(dan)白溶解，使血管扩张(zhang)，抑制凝血块的形(xing)成，具有抗栓塞的作用，也有利于(yu)降低血清胆固醇。

5、荞麦中的某些黄酮成分还具(ju)有抗菌、消炎、止咳平(ping)喘、祛痰的作用。因此，荞麦(mai)还有“消淡粮食”的美称。另(ling)外这些成分还具有降低血(xue)糖的功效。

6、祖国医学认为(wei)，荞麦性味甘平。有健脾益(yi)气、开胃宽肠、消食化(hua)滞的功效。

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