怎么做生(sheng)蚝好吃又简单（怎么做生蚝好吃又简单空气炸锅）

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进入11月份，走在广东的大街小巷，也已经能感觉(jue)到了一股凉意，早晚出(chu)门也要穿上一个外套，不然就要冷(leng)得瑟瑟发抖。

广东正式进入了秋天！

都说广东人(ren)是无所不吃的，这话虽然有点夸张(zhang)，但是也证明了广东在吃这一件事上(shang)确实是一股清流。在秋天里，天气变(bian)凉，广东人的饮(yin)食结构也相应发生了(le)一些变化。

广东有句老话：秋风起，吃腊味(wei)。

这一句话不(bu)完全对，在萧瑟的秋天，广东人吃的可(ke)不仅仅是腊味，还有野味(wei)，以及海鲜。

广(guang)东拥有着绵长的海岸线，这里盛产各(ge)种各样的海鲜，其中偏居一隅(yu)的广东湛江盛产一种大(da)蚝。这里出产的生蚝闻名广(guang)东，甚至在全国(guo)都有不小的名声，以有(you)弹性、有嚼劲、鲜甜可口，牢牢的抓(zhua)住了广东人的胃。

很多广东人对湛(zhan)江生蚝都是如雷灌耳(er)，甚至还吃了不(bu)少。闻名全国的炭烧生蚝就是起(qi)源于湛江地区。

现在的炭烧生蚝在烧烤摊(tan)上随处可见，相信大家也吃了不少，今天就跟大家分享一个湛江(jiang)最简单的一种生蚝做(zuo)法，这样做出来的生蚝，原汁原味又好吃，吃进嘴(zui)里有一股鲜甜味，直(zhi)达人的味蕾，让人欲(yu)罢不能。

【家常(chang)生蚝】

材料(liao)：生蚝、葱、生姜、胡椒粒

调料：大蒜、辣(la)椒、生抽

【详细做法】

1.买回来的生蚝(ci)，先清洗干净，可以先用水冲一下(xia)，然后用刷子刷干(gan)净备用。生蚝买大的比较好，这(zhe)样子吃起来比较爽，大生蚝肉比较多(duo)。我这种大概一斤(jin)有3个生蚝。

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2.切一点(dian)生姜跟葱段，先在蒸盘上(shang)洒上一点葱段，然后(hou)把洗干净的生蚝放进去，把锅里放满(man)生蚝，然后洒上生姜、葱段(duan)跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效(xiao)果比较好，不放也行。

3.盖上盖子，开大火(huo)蒸8分钟左右，如果生蚝比(bi)较大可以要蒸的时间会长一点(dian)。如果蒸的时间太长了，生蚝肉(rou)就会变老，而且还会缩(suo)水，变成小小的一坨肉(rou)。所以控制好火候就比较关键了。蒸(zheng)的时间到了，打开盖子(zi)稍微放凉一下。

4.切一点大蒜、辣椒跟(gen)葱花，把它们都放(fang)进碗里，然后淋上热油，把它们的香味(wei)全都烫出来，最后加上一点(dian)生抽。这一道生(sheng)蚝的蘸料就做好了，这个蘸料(liao)也可以根据自己爱好来调。

5.把稍微放凉的生蚝打开壳(ke)，就能看见香喷喷的生蚝肉了，夹上一块生蚝肉(rou)沾上蘸料就可以吃了，做法非(fei)常的简单快捷，喜欢的可以试一(yi)下，这样子做出来的生蚝味道很不错(cuo)，吃进嘴里一股鲜甜(tian)的味道。

今天(tian)这一道家常蒸生蚝就分享完了(le)，我们下次再见了。

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