油条精炸(zha)油条的做法和配方（油条精炸油条的做法和配方窍门）

作者寄语：

对于目前商用的油条技术配方来(lai)说，能解决早餐店早起的压力的(de)，那就是速冻油条了，速冻油条的(de)配方其实并没有那么神秘(mi)，和普通配方的区别就在(zai)于它在制作面坯时候的用油量和使用的(de)膨松剂。

制作冷冻油条(tiao)剂子需要手工肯定不能达(da)到要求，我们既然要省时省力省(sheng)人了，那机器的生产效率是非常的快(kuai)的，而且所有原料的混合也(ye)比较均匀，油条出品，卖相也会高一(yi)个档次。整个油条的口感也(ye)是非常的一致。

做早餐是非常累的，操作人员早上2-3点起床比比皆是(shi)，冷冻品能达到新鲜的口感(gan)，随来随做，大家都知(zhi)道吃油条的人不喜欢吃冷的油条，因为口感完全达不到，所以现来现(xian)炸成为了你的一个卖点，最后说回省钱(qian)，人工就是钱，省人工就(jiu)是省钱！

本文地址：http://www.51spjx.com/tech-detail/t237632.html