小型啤酒设备酿造小麦的基本要求

随着人们消费观念的转变，互联网+兴化市民论坛啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。小麦啤酒是以优质小麦芽为主要原料，通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒。下面介绍小型啤酒设备酿造小麦的基本要求。

1.在啤酒生产中，小麦很少作为辅料使用，主要用于制造小麦芽继而用于上面发酵啤酒的酿造。如酿制含酵母的小麦啤酒、白啤酒等。
2.适用于酿造小麦啤酒的品种却很少，刘姥姥进大观园歇后语其中，白色软质冬小麦因其蛋白质含量较低，浸出物含量较高而被广泛用于淡色小麦啤酒的生产。谷蛋白是典型的小麦蛋白质的混合物，约占蛋白质的80%左右。谷蛋白中的蛋白质主要是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。实验表明，蛋白质含量丰富的小麦不适合酿制小麦啤酒。
3.酿造小麦除应符合GB135186规定外，还应符合下列基本要求：水分≤13%，发芽率≥90%，千粒重≥35克，淀粉57%－64%，蛋白质≤13%，发芽率≥85%，无水浸出物≥82%，互联网+兴化市民论坛脂肪1.5%－2.3%。
4.由于小麦芽的浸出率较高，所以在酿造小麦啤酒时，南阳日报电子版小麦芽的使用量一般为50%－60%。
以上就是小型啤酒设备酿造小麦的基本要求。由于小麦啤酒色度较淡，口味清爽、风味纯正独特，因而受到越来越多消费者的欢迎，学生手抄报设计指南具有广阔的发展前景。

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