真空滚揉机工作原理及其作用

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，沈旭佳摔打，达到按摩，腌渍作用。

真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，沈旭佳可以提高肉的结着力及产品的弹性，可以提高产品的口感及断面效果，

可以增强保水性，增加出品率，

可以改善产品的内部结构。

① 本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
② 桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
③ 防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
④ 本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。

主要技术参数：

型号

装料量kg

转筒转速r/min

总功率kw

真空度mpa

外型尺寸mm

总重量kg

GR-600

600

7.9

2.25

0.04-0.08

1830*1112* 1670

约450

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