先进的食品杀菌技术 可保障速冻产品卫生质量

　　近日，海口水产开发有限公司在车间全面安装的“食品动态杀菌机”、“自动感应手消毒器”，已正式启用。这些先进消毒技术的运用，帮助该企业在空气细菌二次污染、手部细菌二次交叉感染方面提供解决方案，提高食品卫生质量和提高工作舒适度等作用，且能在有人的情况下进行动态杀菌。

　　海口水产开发有限公司成立于1995年，是国内唯一的特殊水产品养殖深加工企业，其技术人才全部由国外博士组成。其产品包括特殊水产品育种、养殖、加工、冷藏等，销售网络遍及全国10多个省市，产品还远销到美国、加拿大、东南亚等海外市场。

　　尽管该公司的水产食品还要经消费者加热烹制后才食用，且车间内的低温不适宜微生物的生长繁殖，但为了进一步提升产品质量、改善车间工作场所的空气舒适度，水产开发公司管理者经调研后，决定安装“食品动态杀菌机”、“自动感应手消毒器”。

　　食品生产和包装车间对空气质量有着严格要求，因不干净的空气污染而引发的食品卫生事故也不少，这是因为空气中的微生物会附着在食品表面，轻则影响食品保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重则导致食品卫生安全质量问题的发生。而采用食品动态消毒机，可有效提高生产和包装车间内的空气的卫生质量、保障食品卫生安全性。

　　在应用过程中，食品动态消毒机具有这样一些特点：1.具有高效广谱的杀菌效果，可杀灭车间空气中的多种有害菌。2.杀菌快速彻底，整个杀菌过程只需要0.2秒，对霉菌的杀灭率达94.65％，对其他有害菌的杀灭率达99.99％。3.人机可同场作业。在有人的车间内使用该设备消毒，不会对人体产生危害，能实现长时间连续式的动态杀菌的目的。5.购买后直接插上电源即可使用，无需停产停工，无需车间装修改造，可移动，输入指令均为一键通,是企业申办QS、HACCP、GMP时空气质量达标的最佳消毒净化设备。

　　手是最容易被病原微生物污染的部分，为保障食品安全，洗手消毒是一种最基本也是最重要的消毒工作。传统的消毒方式已不能满足现代化生产的要求，既达不到消毒标准，又浪费了大量的消毒材料。尽管在生产过程中有严格的消毒程序，但传统的消毒器械已很难保证这一程序的顺利执行。

　　在应用过程中，NCL-Q8自动感应手消毒器通过与同类设备对比，发现如下优点：1、外壳采用不锈钢304材质，不怕腐蚀性液体及尖利器物括擦；2、可更换式喷嘴，使用更多消毒液，如堵塞可自行取出反冲洗；3、水泵保护技术，满时报警、欠液时灯闪烁，至剩50ml关机；4、不锈钢即弹式喷嘴，使用寿命长，雾化效果在同行业中最优；5、设备下方自带放水螺丝，便于更换不同消毒液，更便于清洗；6、自带回收底座，内附海绵吸附装置，耗电小于25W，环保设计理念无处无在。

　　据悉，海口水产开发有限公司遵循“全程质量控制”的管理原则，此次共安装了食品动态杀菌机40台、自动感应手消毒器6台，从车间进门处的更衣室、加工车间、包装车间到成品离开车间的整个生产过程，都采用先进的消毒技术来对生产区的空气进行消毒净化、操作人员的手部杀菌，以有效保障食品的卫生质量。

 

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