数字热转印技术在糕点生产中的应用

　　作为一项新兴的技术，数字热转印正迅速扩大其应用领域。最近，数字热转印技术在糕点包装行业找到了用武之地，并获得了令人满意的结果。

　　由于数字热转印机可在电脑上很容易地更改或设置打印信息，提供了极大的灵活性，因此，对于生产批量小、品种多、变化快的包装产品尤其适用。以往大多数人认为数字热转印机是用来实时打印生产日期的，而最新的应用案例表明，数字热转印机可以提供的远不止这些。

　　湖南省长沙市闵氏佳食品有限公司和家佳福食品有限公司是长沙市最大的两家糕点和月饼生产商，生产的月饼分别荣获“2007年首届中国烘烤食品节金奖”和湖南省技术监督局、湖南省商协会举办的月饼质量评比金奖。2007年两个厂分别购置了马肯18C数字热转印机，在月饼软包装上打印信息，获得了满意的效果。

　　家佳福食品有限公司副总经理、工厂厂长胡业荣先生介绍说：“我们2007年引进马肯的18型数字热转印机用于月饼包装，一是为了打印月饼品名和配料表；二是为了打印条形码和生产日期。”

　　家佳福食品公司主要是为省内的酒店订制生产各种月饼。他们生产的月饼种类多、批量小，每年生产100多种规格和品种的各式月饼，每种月饼的品名、口味和配料表都有所不同。“我们以往是把品名印在不干胶标签上，每年生产旺季都要雇用一些临时工，往月饼包装上贴不干胶标签，一来增加了人工、效率低下；二来贴的标签不规整、影响美观。由于配料表所占面积比较大、使用不干胶标签贴在月饼透明袋上影响美观，因此，配料表一般都印刷在包材上，但由于配料表的种类非常多，要预印刷很多种包材，而每种包材的用量都不大，所以经常会造成浪费。2007年采用了统一的包材，品名、配料等变化信息改用马肯的18C来打印，不仅节省了人工，提高了生产效率，而且打出的效果整齐美观，提高了产品的档次，杜绝了包材的浪费，保证了每种产品的配料是一一对应的，真实地反映了产品的特性。2007年使用数字热转印设备后，我们可以很容易调整相关的信息，提高了效率、减少了差错。现在我们不仅在月饼包装上打印产品口味（品名）、配料表，而且还可以打印条形码和生产日期。”

　　闵氏佳食品有限公司生产的月饼主要是以自有品牌供应给本省的超市销售，其月饼产销量居全省第一位。公司2007年引进数字热转印机主要是为了在月饼包装上打印品名和生产日期。少量为酒店特制的月饼也要打印厂名厂址等信息。

　　公司负责技术和设备的续建军先生介绍说：“我们公司一直都很重视采用先进的生产设备提高生产效率，打印可变信息，引进了马肯的数字打码机后，不仅打印出来的字迹清晰美观，每袋的效果都能保持一致，而且打印内容方向可360度调整，操控更加灵活，适用于各式各样的包装袋上。与老式的色带打码设备相比，能实现实时打码，可自由编辑文字，既方便又美观 ；专用的热转印色带，即节省了成本又提高了生产卫生性。”

　　在生产车间，马肯的18C打码机被安装在生产线食品装填位置之前，包装膜在打印上生产日期后即装入食品、封口、装箱，“使用这台设备很方便，不需要在车间里加电脑，一个U盘就可以传输文件了。运行比较稳定，基本上没有出过问题，要知道这几个月正是我们月饼生产企业的旺季，几乎天天加班，一旦有问题，对我们影响很大。所以我们还是比较满意的。”续先生介绍说。

　　焙烤行业普遍存在着产品品种多、变化快对生产日期很敏感的行业特点，数字热转印机在这个行业的应用，拓宽了热转印打码机的应用领域，家佳福食品公司的胡经理就表示，“家佳福在湖南省焙烤行业有很高的知名度和影响力，马肯数字热转印打码机在该我们厂的成功应用，一定会带动行业内其他企业的应用”。

　　闵氏佳的续先生还表示，“公司对设备的应用很满意，还会继续引进相关的设备，一些业内企业也已经慕名前来了解情况，准备引进相关设备。”我们由此可以预见，在不久的将来，数字热转印设备将在糕点包装行业大展拳脚。

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