可食性纸型包装开发三大注意

       结合我国资源丰富，人口众多，食品消费居世界第一位的特点，大力开发可食性纸型食品包装，已经被众多的科研机构与厂商所看好，成为大有开发前途的食品包装。

　　但是，不论怎么说，可食性纸型食品包装在国内众多的食品包装中还处于发展阶段，其突出的优点还没被广大消费者所认识，而且生产还没有形成规模效应，在管理方面也没有一套科学的办法。笔者在通过市场调查的基础上，提出如下几方面的建议。

　　第一，要防止一哄而上，应坚持谨慎发展。可食性食品包装，简单地说具有两个含义。首先，它应定位于食品，它与所包装的食品同样具有食用价值；其次，它又是包装，具有同其他材料包装一样的保质保鲜功能。反过来讲，可食性纸包装由于是包装，具有对食品保护的功能，可是又因为自己本身是包装，又无法保护自己，这就给我们提出了一个极具挑战性的问题———处在表层的纸型食品包装如何防止污染？

　　因此，笔者认为，可食性食品包装在没有解决自身防污染问题之前，只能适合做食品的内包装，而不适合做外包装，特别像冷饮、肉类、果冻等食品，采用可食性纸型包装做内包装，可以起到良好的保质保鲜作用。也就是说，在目前情况下，采用可食性纸型食品包装由于技术含量较高，不宜大量推广，只能在部分食品中使用。否则，容易出现一哄而上，鱼龙混杂的局面，直接损害消费者的利益。

　　第二，建立科研机构，制定统一标准。既然可食性纸型包装具有非常乐观的发展前景，深受广大消费者的喜爱，那么，就应该作为一项非常重要的食品包装科研项目来研究开发；并且由包装技术协会与食品工业协会两家机构联手开发，选择一些日常消费的大众化食品为研究开发项目，力争在较短的时间内拿出成果，进行市场化推广。

　　另外，像“伊利”、“蒙牛”、“娃哈哈”等我国著名食品工业集团，也可以走科研单位、大专院校与企业联合开发的路子。与此同时，尽快制定一套属于我国自己的可食性纸包装国内标准，也是当务之急。

　　同时，要广泛地向消费者宣传普及可食性纸型食品包装知识，增强消费者的鉴别能力，实现社会化监督与专业化监督相结合，取得良好的监督效益。

　　第三，加强监督，强化管理。目前，我国食品工业发展速度非常快，但是由于食品工业点多面广，加之销售分散，参与制假售伪的也特别多。

　　可食性纸型食品包装由于具有食品与包装的双重性能，更容易被一些不法商贩假冒。所以，加强监督，强化管理尤为重要。

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