软包装无菌灌装设备技术解读

　　软包装在10多年前在西方发达国家就开始流行，由于软包装有着方便经济的特点，深受食品生产企业和消费者的青睐，所以到目前为止仍然是主流的包装形式，其中果汁产品、酸奶产品、液体调味品，甚至食用油等都已经采用软包装形式。目前，国内很多食品企业也已经开始尝试这种包装形式，例如：北京汇源果汁，三鹿乳品公司等企业。

　　软包装液体灌装设备作为与产品直接接触的包装设备，对食品的卫生及安全至关重要。如果包装过程当中出现污染或灭菌效果不好，不仅会直接导致食品的卫生出现问题，也会对食用者的健康或生命产生威胁；如果包装机械的质量不能保证，密封不牢靠，产品会在储存过程中出现变质，例如：机器不符合GMP设计，在灌装过程当中有残留物随产品直接进入包装中，导致有害菌的生长，或者机器的密封不牢靠，氧气会直接进入包装当中，细菌在产品中滋生并繁殖，造成食品的变质。

　　博萨公司作为早期开发液体软包装机器的创始者之一，对此有着丰富的经验。在2001年，公司专门成立了液体部，致力于包装液体产品的机器，并且每年公司投入营业额的4%用于新机器的研发和改造，不断适应目前食品市场对液体包装机器的要求为：高速度、高安全性、多样性。

　　博萨公司的型号为BL-3000的液体包装机是公司最近投放市场的新设备，该机能从卷膜成型开始，完成灌装、封口直至整个过程。该机最大的特点是可以做异型袋，例如：博萨公司向美国可口可乐公司提供的低含量果汁产品的包装机器，袋子外形类似于瓶子形状，与此同时，鲜艳的、配有卡通造型的包装膜吸引了无数的小消费者；另外，该机还可以制作加盖子的袋子，使大包装的产品更能适合家庭需要（例如：三鹿公司即将上市的750毫升酸奶产品）；同时，该机还可以加入内置吸管，使消费者饮用更加方便（例如：汇源公司的250毫升软包装果汁产品）。

　　除了以上介绍的，该机器还有以下几点特性：

　　1.专门用于液体产品，完全符合GMP设计，带有CIP和SIP系统。
　　2.机器的速度可以达到240袋/分钟，可以实现两种不同产品灌装进同一个包装袋中。
　　3.机器为全不锈钢制造，更加符合GMP标准，采用两次灌装方式，速度更快。
　　4.所有密封都采用3次密封，保证了密封牢靠、不泄漏。
　　5.高质量、高精度的流量计计量，保证了灌装的精度。
　　6.全模块化设计，使更换产品更加快速、高效。
　　7.智能化控制系统，保证生产过程的顺利进行。 

　　在无菌方面，博萨采取的措施是：在成型之前首先对包装材料进行灭菌处理；成型和生产过程在全封闭的工作区域中进行，保证卫生需要；产品采用高温热灌装，保证产品的灭菌过程（针对不同产品还可以采用成型后灭菌的方式）；同时机器没有任何一个死角，在清洁过程当中能够彻底清洁，保证设备生产环境的无菌。

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