粽子蒸煮锅可将物料加热到100度以上，它以独特的高温高压功能大大的缩短了蒸煮时间，节约能源。理论很简单，因为水的沸点受气压影响，高压锅把水相当紧密地密封起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，这样高压锅内就形成高温高压环境，原料很快就煮熟了。
产品的分类：1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅。
粽子蒸煮锅特点
1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约的能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装透视镜便于及时补充汤料。
6、多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
粽子蒸煮锅广泛应用于糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 |
