斩拌机销售热线:18663658599
肉制品斩拌机 火腿肠斩拌机产品介绍:
斩拌机是食品加工中常用的加工设备,依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机,功率强大,可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行,能够瞬间将产品破碎,斩锅依靠次发动机带动,不断转动,将产品原料不断的输送到斩刀处,保证原料能够被全部斩切到,斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到最好的乳化效果。斩刀的转速越快,物料需要进行斩拌的时间越少,斩锅的升温也就越小,对物料的影响也就越小,产品的营养流失越少。
肉制品斩拌机 火腿肠斩拌机作用效果:
1、破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能。
2、乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3、改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时“走油”。
4、使原料和辅料充分混合、结合。
肉制品斩拌机 火腿肠斩拌机备主要技术参数:
型号 ZB-125
生产能力(kg/次) 70-80
料锅容积(L) 125
功率(kw) 23
斩刀把数(把) 6
斩刀速度(r/min) 126/1650/3300
斩锅速度(r/min)8/12
主机尺寸(mm) 2400×1420×1300
售后服务:
一年三包+终生维护+量身定做
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