用户名：密码：免费注册忘记密码

国产质构仪探头

放大图片	产品型号：
	产品品牌：	上海腾拔
	当前价格：	6666元/件
	最小起订：	10件
	供货总量：	1000
	所在地：	上海闵行区
	发布时间：	2021-10-11 19:03

	查看更多食品检测仪器供应信息

上海腾拔仪器科技有限公司

联系人：李经理先生((经理))

电话：21-54397372

手机：15300622190

传真：-

地址：上海市闵行区光中路133弄118号

邮编：201108

网址：http://www.51spjx.com/shtengba/

E-mail：shtengba@163.com

详细信息

国产质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。

（1）通用质构仪探头

柱型探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱型探头，广泛应用于粮油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和TPA(texture profile analysis)的测试。

球型探头：不同材质、大小的球型及半球型探头，用于测试：软固体如肉糜的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。

针型探头：尖端针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如，测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。

锥型探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。

（2）面制品（典型质构仪探头）

轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。

面团制备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)、黏弹性(viscoelastic),也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。

（3）烘焙食品（典型探头）

36mm圆柱形探头：适用于测试海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和延展性（extension）测试。符合AACC (74-09)测试面包质地的标准方法。

三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。

（4）水产品和畜产品（典型探头）

剪切刀具：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。

肉嫩度测定刀具：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可完美进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。

（5）果蔬及果蔬制品（典型探头）

针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。

剪切刀具：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。

本公司其他产品

更多>>