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猪耳朵滚动式真空包装机品质保障
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不限
所 在 地:
山东 潍坊市
发布时间:
2020-07-20 15:24
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包装机械
供应信息
诸城龙邦食品机械有限公司
联系人:臧小兔 女士((经理))
电话:0536-6086008
手机:13188844563
传真:-
地址:山东省诸城市省道217线西行寺段
邮编:262210
网址:http://www.51spjx.com/baozhuangji/
E-mail:3096168176@qq.com
详细信息
真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。
真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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