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立式杀菌锅

放大图片	产品型号：	500-5000L
	产品品牌：	商泰
	当前价格：	面议
	最小起订：	1台
	供货总量：	50
	所在地：	浙江温州市
	发布时间：	2020-08-11 12:35

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温州市商泰轻工机械有限公司

联系人：粟兵先生((经理))

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详细信息

立式杀菌锅是利用蒸汽进行加热杀菌处理的设备（热交换容器）,供中小型罐头食品工厂，对经封罐后的金属罐头和玻璃罐头或软罐头，作杀菌处理。杀菌时，装罐蓝内的罐头在锅中静止不动，本设备属静置式杀菌机，本设备锅盖锁紧形式采用面自锁楔合结构，配有启动平衡箱，开闭启动省力，操作方便。
本设备由以下主要部件组成：
支承平衡箱、锅盖、锅身、温度记录调节装置、装罐蓝等部件组成。
1、技术特性
设备名称：立式杀菌锅
设备型号：GT7C2A
容器类别：第一类压力容器
品种范围名称：低级压力容器
生产能力：720罐/次
锅内径：1100MM
容积：1米3
设计温度：1430C
设备压力：3MPA/CM2
工作介质：水、蒸汽、压缩空气
主要受压元件材质：A3
焊缝系数：0.7
腐蚀裕度：1MM
蒸汽进口直径：DG40
排气（泄气）直径：DG25
冷却水连接直径：DG20
溢流管直径：20
排水管直径：50
安全阀直径：25
压缩空气管直径：25
装罐蓝尺寸：（直径×高度）（1050×590）(根据用户需要另外供应)
外形尺寸：2320×1280×2120
设计重量：750KG
2、操作说明
一般罐头食品厂，对罐头作常压水煮加热杀菌处理时，都采用本形式的立式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌，如冷却却系在锅内进行，须以水泵打入顶部的喷水环（或采用水循环系列）在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时，玻璃内增压面跳盖，对马口铁罐面出，必须加反压务，特别是对需要求较高杀菌的肉类罐头更应如此，使用反压力杀菌，即是用压缩空气进入内增加压力，防止罐头、罐和跳盖，其操作情况分析如下：
a) 罐头由蒸汽直接加热杀菌时：
由于压缩空气是不是导热体，况蒸汽本身又有一定的压力，因此，在杀菌的升温过程中，不放过压缩空气，而只在到达杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5~0.8Mpa，待经过保温（杀菌）时间后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管（环）。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内压力降低，采用压缩空气的压力来补偿，此种操作适用于一般马口铁罐头的杀菌。
b) 罐头在蒸汽加热的水中杀菌时
先放水，通过蒸汽将水加热到比罐头初温度10~15℃，然后才能盛满罐头的罐蓝吊放入锅内，水面应比最上层罐头高出100~150mm，进而锁紧锅盖，输入蒸汽和压缩空气到达规定压力后，停止供应压缩空气，继续用蒸汽加热（升温）到杀菌温度保温（杀菌）时，又再供应压缩空气，待经过保温时间后，停止蒸汽供应，而从锅盖顶部压入冷却水（喷水环）。在锅底部排放热水。冷却时间锅内仍保持规定的（压缩空气）压力，降至一定温度才卸压。此种操作适用于各种玻璃瓶罐头和容量大的马口铁罐头的杀菌。
无论那种操作，在杀菌过程，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15~20分钟放气一次，促进热气交换，总之，必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等菌工艺作出具体规定。

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