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夹层锅替代产品——卤煮锅
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不限
所 在 地:
江苏 南京市
发布时间:
2024-11-12 10:34
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肉类机械
供应信息
南京明瑞机械设备有限公司
联系人:马为民 先生((经理))
电话:025-52106001
手机:13801583006
传真:-
地址:江宁区泽丰路3号
邮编:211111
网址:http://www.51spjx.com/njmrjx/
E-mail:njmrjx@126.com
详细信息
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅采用夹套加热,加热介质可分为蒸汽、导热油、电。夹层锅主要用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、等食品的加工,但夹层锅具有受热面积小、热效率低、加热不均匀(锅边和锅中心温度有3℃-8℃的差异,且锅直径越大差异越明显)、加热温度不易控制、劳动强度大、加工环境差等缺点。
明瑞ZB系列卤煮锅在换热结构上进行了优化和提高,使ZB系列卤煮锅具有加热均匀、液料沸腾时间短等特点。加热方式可分为:蒸汽加热、导热油加热、电加热。控制系统采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术,结合精确的时间控制,使操作更方便。从而保证了煮制产品的一致性。非常适合肉制品(猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等)的预煮、漂烫、卤煮熟化。
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