商用汤料熬煮锅羊杂酱香驴肉夹层锅:ZKE/中新宝KZ2000果蔬粉类高速剪切均质机

更新时间：2024-12-27 14:13:06

商用汤料熬煮锅羊杂酱香驴肉夹层锅

浏览量：284
型号：100L
品牌：文政
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。应用范围简述：糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。ZKE/中新宝KZ2000果蔬粉类高速剪切均质机ZKE/中新宝核桃乳研磨乳化机超微粉碎机美国康诺双泵头柱塞泵230706空心轴增量编码器磁致伸缩液位计-驻安徽办事处雷达液位计-驻安徽办事处-高温

ZKE/中新宝KZ2000果蔬粉类高速剪切均质机

型号：KZ2000
品牌：ZKE中新宝
ZKE/中新宝KZ2000果蔬粉类高速剪切均质机，高剪切分散均质机，面筋粉分散均质机，ZKE均质机，ZKE分散均质机，豆粕粉分散均质机，谷朊粉分散均质机，超高速分散均质机，ZKE超高速分散均质机，转速zui高可达14000rpm，采用高剪切胶体磨与高速均质机相结合的形式。

高剪切分散均质机运行原理：
高剪切分散均质机在电动机的高速转动下物料从进口处直接进入高剪切破碎区，通过一种特殊粉碎装置，将流体中的一些大粉团、粘块、团块等大小颗粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎区，在十分狭窄的工作过道内由于转子刀片与定子刀片相对高速切割从而产生强烈摩擦及分散破碎等。在机械运动和离心力的作用下，将已粉碎细化的物料重新压入精磨区进行分散破碎。精磨区分三级，越向外延伸一级磨片精度越高，齿距越小，线速度越长，物料越磨越细，同时流体逐步向径向作曲线延伸。每到一级流体的方向速度瞬间发生变化，并且受到每分钟上千万次的高速剪切、强烈摩擦、挤压分散、颗粒粉碎等，在经过三个精磨区的上千万次的高速剪切、分散粉碎之后，从而产生液料分子链断裂、颗粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分达到分散、粉碎、乳化、均质、细化的目的。液料的zui小细度可达0.5um。豆粕由于需要先萃取油脂的，因此其大多选取的是脂肪含量较高的转基因大豆，经过萃取工艺后，脂肪残留量大多≤0.5%，以此为原料制作的豆粉，细度可达80目、100目、120目甚至更多（有的厂家声称能提供200目豆粉）。

豆粕粉由于附着大豆的表皮，在分散的过程中容易造成堵塞，不易流动。上海ZKE的设备经过几次试验，选配了适合客户需求的混合分散设备。

粉液混合设备对物料的分散的效果不明显，豆粕粉或者面筋粉混合之后再进行分散乳化，流量根据客户的要求控制、选型。

工作原理：粉液混合装备了一个特别设计的转子，一个入口进液体，另一个进粉体。工作原理为利用特殊转子的高速旋转产生真空，并将粉末连续均匀地导入快速流动的液体中，经剪切腔被瞬间均匀分散混合。由于液体与粉体在混合前是互相不接触的,只有在混合前的瞬间,粉末被弥散状导入液流之中,所以粉末间发生团聚的概率较少。机器循环操作直到所有的粉体加入完毕，密封粉体入口，在混合腔继续分散混合，根据产品的特点，粉末的性能，zui高可以达到70%的浓度。

ZKE/中新宝KZ2000果蔬粉类高速剪切均质机具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径微米级0.2-2μm，可以确保高速分散乳化的稳定性。该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液,悬浮液和胶体的均质混合。高剪切分散乳化机由定/转子系统生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
高剪切分散分散主要用途
高剪切分散均质机适用于制药、食品、化工及其它行业的湿物料超微粉碎，能起到各种半湿体及乳状液物质德粉碎、乳化、均质和混合，主要技术指标已达到国外同类产品的*水平。