牛奶全套生产线小型牦牛奶生产线:酸奶全套设备生产线酸奶发酵罐

更新时间：2024-10-30 08:24:42

牛奶全套生产线小型牦牛奶生产线

浏览量：707
型号：000
品牌：众意
牛奶全套生产线小型牦牛奶生产线
纯牛奶是指不添加任何的水和其他成分，从母牛身上挤出来的牛奶，纯牛奶通过巴氏杀菌之后又称之为鲜牛奶，牛奶经过85度的杀菌，降温到4度之后灌装冷藏，低温冷藏下的鲜牛奶保质期2-7天，一般鲜牛奶讲究的“现场加工，现场销售”，公司生产全套的鲜牛奶加工设备。
巴氏奶按照杀菌强度可以分为以下4类：
1.低温长时间杀菌乳，牛乳经62-65度，30min保温杀菌，在这种温度下，乳中的病原菌，尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。
2.高温短时间杀菌乳，通常采用72-75度，15s杀菌，由于受热时间短，热变性现象很少，风味有浓厚感，无蒸煮味。
3.超高温杀菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s杀菌，由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高，但原料乳质量不良，则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等，由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。
4.灭菌乳，灭菌乳可以分为两类，一类为灭菌后无菌包装，另一类为把杀菌后的乳装入容器中，再用110-120的，10-20min加压灭菌。
巴氏杀菌罐主要特点：
1、巴氏杀菌罐容量：300-1000L
2、巴氏杀菌罐采用食品级不锈钢，和产品接触的部件为316不锈钢
3、温度自动控制和调节，操作简单方便
4、高速搅拌且速度可调，可选配高剪切搅拌头
5、三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料
6、中间开启式便于清洗，圆锥形的底部结构
7、蒸汽加热和电加热供选择
8、外接冰水和自来水以供产品冷却
9、所有部件置于不锈钢机架上，移动方便
本设备广泛应用于鲜牛奶、酸奶、果汁、含乳饮料、调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体。可根据需要多罐组合使用，非常适合各大学院校、街面奶吧的小批量多品种使用。
牛奶全套生产线小型牦牛奶生产线酸奶全套设备生产线酸奶发酵罐供应国外的肉丸生产制作设备可发往国外的牛肉丸，鱼丸，鸡肉丸机器设备自动化马口铁罐头瓶玻璃瓶冲洗机洗瓶机滚筒式牛大肠清洗机鱿鱼去粘液清洗机不锈钢瑶柱酱牛肉打丝机虾仁拆丝机

酸奶全套设备生产线酸奶发酵罐

型号：000
品牌：众意
酸奶全套设备生产线酸奶发酵罐
酸奶全套生产‌‌线经过发酵后，牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化，其消化吸收率极高，甚至较大的婴儿也能放心食用酸奶。每天喝1杯酸奶，可为人体提供6克优质蛋白质，相当于一个鸡蛋。
酸奶中的脂肪含量在0.5%-3%之间，每天喝一杯酸奶不会提高胆固醇和血脂。经过乳酸菌的作用，牛奶中的脂肪球更为细小，更易于小肠吸收。经过发酵之后，还使牛奶中本来存在的物质共轭业油酸含显增加，从而提高了保健价值。
发酵罐就是常说的生物反应器，是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。酸奶发酵罐就是在发酵罐内新鲜牛奶中接种乳酸菌(一种有益的细菌)，乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵(主要发酵产物是乳酸)的不锈钢反应器。经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。酸奶发酵罐要求卫生无死角，发酵温度适宜。
酸奶发酵罐的应用：
广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
酸奶全套设备生产线酸奶发酵罐