鸡胸肉真空冻干机、蟹肉低温冻干设备:康来微波食品解冻设备

更新时间：2024-11-06 08:11:09

鸡胸肉真空冻干机、蟹肉低温冻干设备

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型号：DGJ-30
品牌：汉美尔
鸡胸肉真空冻干机、蟹肉低温冻干设备原理：

真空冻干机主要部件分为冻干仓和冷阱两部分，外围部件分为真空泵组和制冷机组两部分。冻干仓由隔板和6063型铝合金制成，隔板的表面处理为阳极氧化，冻干仓隔板层数各+1设置，比如10层为10+1、12层为12+1、17层为17+1；冷阱的作用为捕水，捕水温度为-35℃～-75℃。真空泵组怕水怕高温，生产温度区间为-35℃～100℃。物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。

鸡胸肉真空冻干机、蟹肉低温冻干设备冻干过程：

真空冻干机的过程一般分为四段温度，比如玫瑰花和药材冻干为低温-10℃、-5℃或高温10℃、30℃四个阶段，最低温度可以达到-30℃，温度高可以达到100℃。具体的温度可以根据不同的物料进行调整。

冻干过程中真空度和温度的关系：

在-30℃时，冻干过程就是将固体的冰升华为气体。当真空度达到300Pa的时候，在0℃左右开始蒸发，使物料迅速干燥。冻干食品的水分小于3%，可以存放十年之久。

冻干机参数：

型号功率kw 外形尺寸mm 能源备注

2.5m2～25kg 10 1800*1400*1600 电加热人工放盘

10m2～100kg 19 1400*3000*1600 介质（酒精、导热油）人工放盘

30m2～300kg 43 1700*5000*1800 介质（酒精、导热油）人工放盘

50m2～500kg 70 2200*7000*1800 介质（酒精、导热油）行车放盘

100m2～1000kg150 2800*8000*1800 介质（酒精、导热油）行车放盘

售后服务：

一年质保，终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装售后服务。康来微波食品解冻设备夏商国际批发市场冷库安装设计厦门工业机柜空调，工业电器柜空调厦门工业冷水机，低温冷水机小型冷水机，工业激光冷水机食用菌专用制冷机组

康来微波食品解冻设备

型号：kl-40s-6
品牌：康来机械
康来微波食品解冻设备
1、型号：kl-40s-6　　
2、微波频率：915±25MHz　　　
3、微波功率：75kW（连续可调）　　　
4、传送速度：0.1～3m/min 变频调速　　　
5、微波泄漏：≤5mw/cm2(GB5959.6-87)
6、解冻量：0.5～1.5T/ h
7、设备外观尺寸：长×宽×高8000×5000×2300（mm）
8、可最大通过物料：400×200（mm）
9、工作环境：温度5～40℃、相对湿度90％以下，无腐蚀、无明火、室内。
10、控制方式：触摸屏、PLC控制
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备
微波解冻设备的优点：
1、解冻速度快
微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程。因此，冻肉通过连续隧道式微波解冻系统，提高生产效率，大大节省解冻时间。从以“天”计时变为以“分钟”计时。对于重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx150mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。
2、简化解冻过程
微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子，避免了水解冻的水源浪费。环境清洁卫生，产品质量便于控制。
3、均匀解冻
微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。
4、保证营养性，无腐败微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏。微波快速解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域，避免污染。
5、减少肉损率自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%。
6、触摸屏操作，易于控制微波解冻设备采用触摸屏操作，可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序，实现全自动操作。
7、设备连续运行，可靠性高解冻设备可连续24小时工作，在磁控管与加热箱之间安装力电子隔离器，延长了磁控管的寿命。
8、安全无害，工作环境洁净微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作，箱体和传送带可以安全冲洗。