青豆真空油炸机、腰果低温油炸设备:山慈菇真空冻干机、香芋低温冻干设备

更新时间：2024-11-06 05:07:20

青豆真空油炸机、腰果低温油炸设备

浏览量：531
型号：ZKYZ-100
品牌：汉美尔
青豆真空油炸机、腰果低温油炸设备简介：

真空油炸机定义为低温脱水机，在-0.098兆帕的真空前提下，水会在50℃状态下沸腾，在80-120℃的油炸温度下，对食品进行油炸、脱水，由于是低温油炸，一方面可以减少对食物营养物质的破坏，另一方面还能保持食品原有的色泽及形状。

真空油炸机生产出来的产品，能最大限度的保持原味、原色、蓬松、酥脆的特点，提升产品的品质及卖点，增加附加值。

由于是低温真空油炸，所以油的氧化率低，正常状态下可以使用一个月之久，提高了油的反复利用，降低了生产成本，又因为是真空状态下油炸，所以成品含油率降低，含油率在15%左右常规高温油炸产品含油率普遍在40%-50%，所以用真空油炸机生产的产品脆而不腻，更适合当前健康的饮食习惯。

当前真空油炸机市场，普遍采用设备形式为半自动上开盖式及半自动侧开门式，设备特点如下：存在安全隐患，需要人工上料、放篮、吊装料筐、人工开盖、人工倒料、费工费时，只能半自动操作，无法实现自动化生产。

我公司针对当前行业状况，为应对客户更高的生产要求，自行研发了一套全自动真空油炸生产线。

具体步骤为：集中投料-自动提升-真空罐体自动开盖-自动进料-自动合盖-自动进油-自动油炸-自动脱油-自动90度倾斜出料-输送带自动输送-根据具体工艺连接拌料机或者直接包装。

青豆真空油炸机、腰果低温油炸设备生产工艺：

果蔬脆片：油炸温度80℃

秋葵：油炸温度90℃ 油炸时间90min

薯片/ 条 : 油炸温度85℃ 大约在30-35min

带鱼：大约温度110-120℃ 油炸时间80min

大枣：油炸温度85℃ 油炸时间80min

主要技术参数：

加工定制是品牌汉美尔型号 ZKYZ-100
电压V 380 功率kw 45 材质 SUS304不锈钢
包装标准注油量kg 1000 外形尺寸mm 1500*1500*2000
能源电加热产能kg/次 100 操作流程全自动一键启动

售后服务：

一年保修，终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装售后服务。山慈菇真空冻干机、香芋低温冻干设备山西太原热交换器厂家猪屠宰设备剥皮机全自动蔬菜水果气泡圣女果鼓泡清洗机全自动液压灌肠机火腿肠灌制设备鸡胸肉真空冻干机、蟹肉低温冻干设备

山慈菇真空冻干机、香芋低温冻干设备

型号：DGJ-10
品牌：汉美尔
山慈菇真空冻干机、香芋低温冻干设备原理：

真空冻干机主要部件分为冻干仓和冷阱两部分，外围部件分为真空泵组和制冷机组两部分。冻干仓由隔板和6063型铝合金制成，隔板的表面处理为阳极氧化，冻干仓隔板层数各+1设置，比如10层为10+1、12层为12+1、17层为17+1；冷阱的作用为捕水，捕水温度为-35℃～-75℃。真空泵组怕水怕高温，生产温度区间为-35℃～100℃。物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。

山慈菇真空冻干机、香芋低温冻干设备冻干过程：

真空冻干机的过程一般分为四段温度，比如玫瑰花和药材冻干为低温-10℃、-5℃或高温10℃、30℃四个阶段，最低温度可以达到-30℃，温度高可以达到100℃。具体的温度可以根据不同的物料进行调整。

冻干过程中真空度和温度的关系：

在-30℃时，冻干过程就是将固体的冰升华为气体。当真空度达到300Pa的时候，在0℃左右开始蒸发，使物料迅速干燥。冻干食品的水分小于3%，可以存放十年之久。

冻干机参数：

型号功率kw 外形尺寸mm 能源备注

2.5m2～25kg 10 1800*1400*1600 电加热人工放盘

10m2～100kg 19 1400*3000*1600 介质（酒精、导热油）人工放盘

30m2～300kg 43 1700*5000*1800 介质（酒精、导热油）人工放盘

50m2～500kg 70 2200*7000*1800 介质（酒精、导热油）行车放盘

100m2～1000kg150 2800*8000*1800 介质（酒精、导热油）行车放盘

售后服务：

一年质保，终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装售后服务。