低温真空油炸机，低温果蔬深加工设备:管壳式换热器的发展趋势

更新时间：2024-09-24 08:32:38

低温真空油炸机，低温果蔬深加工设备

浏览量：1036
型号：JS-400
品牌：上海劲森
低温油炸机，低温真空油炸机，低温真空油炸设备，低温真空油炸锅，低温果蔬深加工设备
真空油炸原理：
果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
劲森真空油炸机是目前市场上最为先进的智能真空油炸机，该机是上海劲森引进国外先进技术，结合自身多年的研究实践经验，收纳客户在实际生产中的反馈，加以优化改良完善而成。是目前市场上最为完善的智能型真空油炸机。
全自动智能低温真空油炸机是上海劲森针对市场需求，专门研发的一款高端型智能真空油炸机，其操作简单，性能稳定，全程PLC智能人机界面控制，作业时只需一键启动即可，中途无需人工操作任何动作，无论产能大小或者多套设备规模化生产，整个操作流程仅需一个人完成，大大节约了生产劳动力，降低了劳动成本，提高了生产效率，真正实现了低温真空油炸机的智能化作业。

低温真空油炸机的优点：
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸的工艺特点：
真空油炸是在低温（70110）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他化学制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达4050，而真空油炸食品的含油率在10％-20，节油30-40％，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

低温油炸机主要应用于：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、哈密瓜、冬枣、菠萝蜜、草莓等。
2、蔬菜类：如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鸡肉、鱼片，虾、章鱼、小黄鱼、青蛙、泥鳅等。
4、坚果类：如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、巴达木、白果等。

设备型号（生产型）
JS-25 JS-50 JS-100 JS-300 JS-400 JS-600 JS-800
处理能力Kg/次（原料）
25 50 100 300 400 600 800
处理时间（min/次）
30-60
极限真空度（MPa）
-0.096~-0.098
油温（℃）
70~110
加热源
电电蒸汽蒸汽蒸汽蒸汽蒸汽
蒸汽耗量（Kg/h）
100 200 250 400 500
蒸汽压力（MPa）
0.2~0.3
主要加热方式
电磁感应电磁感应盘管盘管盘管盘管盘管
压缩空气压力（MPa）
0.5~0.8
脱油效率n/min
100~300
冷却水量（T/h）
5 10 20 30 35 60 60
电源
380V/50HZ
整机功率（KW）
50 60 27 36 40 72 80管壳式换热器的发展趋势香肠高温杀菌锅 RO反渗透阻垢剂厂家直供WDM磁致伸缩液位液位计（供应液位计） WKU型分体式高精度超声波液位计WKU型一体式高精度超声波液位计

管壳式换热器的发展趋势

型号：dm
品牌：山东康鲁
壳式换热器是在石油化工行业中应用最广泛的换热器。纵然各种板式换热器的竞争力不断上升，管壳式换热器依然在换热器市场中占主导地位。目前各国为提高这类换热器性能进行的研究主要是强化传热，提高对苛刻的工艺条件和各类腐蚀介质适应性材料的开发以及向着高温、高压、大型化方向发展所作的结构改进。
管壳式换热器强化传热的主要途径是提高传热系数、扩大传热面积和增大传热温差等方式，其中提高传热系数是强化传热的重点，主要是通过强化管程传热和壳程传热两个方面得以实现。
管壳式换热器强化传热方法：
1、采用改变传热元件本身的表面形状及其表面处理方法，以获得粗糙的表面和扩展表面。
2、用添加内插物的方法以增加流体本身的扰流；将传热管的内外表面轧制成各种不同的表面形状，使管内外流体同时产生揣流并达到同时扩大管内外有效传热面积的目的，提高传热管的传热性能；将传热管表面制成多孔状，使气泡核心的数量大幅增加，从而提高总传热系数并可增加其抗污垢能力。
3、改变管束支撑形式以获得良好的流动分布，充分利用传热面积等。
4、强化传热技术
换热器的强化传热就是力求使换热器在单位时间内，单位传热面积传递的热量达到最多。强化传热技术的应用主要表征在设备尺寸缩小，投资省。可减少操作费用，获得较显著的经济效益应用强化传热技术可以用结构相对紧凑的换热设备来传递规定的热量。所以，对传统的管壳式换热器采用强化传热措施是非常有效的传热强化途径。
通过对壳程强化传热研究的探讨,将低流阻、高传热效率的壳程强化传热支撑结构与高效强化传热管相结合的复合强化传热技术,使整个换热器的传热综合性能得到提高,将是管壳式换热器发展的方向。
山东康鲁节能设备有限公司从事管壳式换热器、管壳式换热机组的设计研发生产已有24年专业经验，品牌誉享全国，客户遍布全国多个省市。欢迎来电垂询。
免费服务热线4006663800 联系人：董经理18053110788
转载地址（http://www.sdkanglu.cn）