GRS2000咖啡奶均质机:GM2000香菇多糖胶体磨

更新时间：2025-02-28 13:22:43

GRS2000咖啡奶均质机

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型号：GRS2000/4
品牌：SGN
咖啡奶均质机，咖啡高剪切均质机，咖啡饮料均质机，奶液均质机，食品均质机，SGN高剪切均质机比同类高剪切均质机转速更高、效果更好；对高压均质机，更灵活、更节能、更高效。

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咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，如抗氧化的效果、保护心脏血管的功能、提神醒脑。抗忧郁，控制体重，改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。奶类是营养丰富、容易消化吸收的理想的天然食物。奶类能满足出生幼仔生长发育的全部需要，也是体弱、年老和病人的较理想食物。咖啡奶在日趋多样化的市场中孕育而生。将咖啡与奶结合，即可以掩盖掉奶腥味，又可以弥补咖啡的营养不足，口感醇正，且久置不沉淀，稳定性极高。

咖啡奶的生产工艺流程：
1.奶粉的处理：将称量好的脱脂奶粉加入、45℃纯净水，在水浴中保温50℃搅拌30分钟使其充分溶解，备用。
2.咖啡粉的处理：将称量好的咖啡粉加入、70-80℃纯净水，在水浴中保温75℃搅拌15分钟使其充分溶解。
3.溶胶：将称量好的白砂糖和悬浮剂干混合均匀后，70-80℃的纯净水中，剪切15-20分钟使胶体溶解完全，无不溶颗粒，备用。
4.混合：将溶解好的奶液、咖啡液和稳定剂混合均匀，备用。
5.定容，调香，调pH值：将料液用70℃纯净水定容，再加入香精和乙基麦芽酚调香后搅拌均匀，然后用适量小苏打将其pH值调整在7.2左右。
6.均质：将调配好的料液进行均质，均质机转速为12000rpm。
7.杀菌：将均质后的料液灌装后，再进行高温高压杀菌，条件为121℃，15-20分钟。
8.冷却，成品：使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。

咖啡奶均质机，对于咖啡奶的生产而言，均质环节是影响咖啡奶质量的最重要环节，均质环节会决定奶液最终粒径以及分布，从而决定奶液最终的稳定性、口感、色泽、品质。目前国内多家大型食品企业使用SGN高剪切均质机，进行均质环节的处理，一般12000rpm转速下，处理一遍即可。

咖啡奶均质机，咖啡均质机，奶液均质机，SGN高剪切均质机相比于传统的高压均质机，更加高效。和国产高压均质机相比，均质效果更优，能耗小。SGN高剪切均质机采用分体式结构，通过皮带变速，最高转速为14000rpm，而传统高剪切均质机采用直连结构，转速只能是3000rpm（这是由电机的转速决定的）。SGN高剪切均质机有三组均质盘，均质更充分、彻底。

SGN高剪切均质机GRS2000系列采取直立式设计，使物料可以全部进入分散腔，符合工艺要求和流体力学要求，增加其工作效率，最低处出口的出料设计符合生产要求，垂直的压力使得该机器工作更加稳定，同时便于清洁。充分考虑FDA和GHGDG的标准，GRS2000与物料接触的材料根据生产要求使用SS316钢或更加耐酸碱的哈氏合金，极大增强其耐磨损和耐腐蚀的特性，杜绝设备与物料产生物理和化学变化而形成污染。采用了三层结构卡匣式的机械密封设计，可以快速安装，可靠性能高，适合制药工业。根据制药规范要求，对分散腔和出料口进行表面处理，极高的表面处理质量和无死角设计便于清洗，符合CIP及SIP的清洁标准GM2000香菇多糖胶体磨GRS2000骨头汤均质机 GRS2000花生乳均质机香菇酱胶体磨南瓜籽饮料均质机GRS2000食用菌饮料均质机

GM2000香菇多糖胶体磨

型号：GM2000/4
品牌：SGN
香菇多糖胶体磨，香菇胶体磨，多糖胶体磨，香菇菌丝体胶体磨，德国胶体磨，高速胶体磨，超高速胶体磨

香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一种宿主免疫增强剂，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

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目前国内大多数厂家采用国产胶体磨进行香菇细胞破壁破碎，破壁率低，多糖提取率较低，破碎时间长，生产效率低。因为本身国内胶体磨的设备比较落后，转速一般都为3000rpm，并且磨头加工比较粗糙。导致研磨破碎能力低，一般用于物料的粗磨。而上海SGN采用德国先进技术，引进德国核心部件，SGN高剪切胶体磨转速高达14000rpm，是国产的4-5倍，加上精密的磨头，效果好，效率高。另外SGN在德国技术的基础上又研发出改良型胶体磨，效果会更好，多糖提取率高。

SGN胶体磨结构：三道磨碎区：一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。

我们的磨头的结构：沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下，而他们的斜齿的每个磨头的沟槽深度一样，流道体积是一样大，这样形成了本质的区别。我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨，而他们只能在一级磨头到另外一级磨头形成研磨效果。

GM2000系列香菇多糖胶体磨的特点：

1、定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
2、齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。
3、沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

GM2000系列香菇多糖胶体磨设备选型表

型号
流量
L/H
输出转速
rpm
线速度
m/s
马达功率
KW
出/入口连接
GM2000/4
700
9，000
23
2.2
DN25/DN15
GM2000/5
3，000
6，000
23
7.5
DN40/DN32
GM2000/10
8，000
4，200
23
15
DN50/DN50
GM2000/20
20，000
2，850
23
37
DN80/DN65
GM2000/30
40，000
1，420
23
55
DN150/DN125
GM2000/50
80，000
1，100
23
110
DN200/DN150
注：流量取决于设置的间隙和被处理物料的特性，同事流量可以被调节到最大允许量的10%

SGN胶体磨和国产胶体磨的对比

① 转速：
国内设备：目前是不通过变频器来调节，若通过变频调节，他们的轴承不能承受高速运转。一般在3000RPM（这是由于胶体磨的内部结构及精密的程度决定的。）
SGN：可以通过变频调速，转速可达7890/13789RPM ，通过皮带加速我们轴承可以承受140000RPM(转速是他们的3-4倍，研磨的力度也是他们的3-4倍，这样研磨的细度更小)

② 三级结构：
虽然都是三级结构
国内设备：沟槽是直线，同级的沟槽深度一样。
SGN：沟槽是曲线，上下深度不一，上深下浅。

③ 磨头的结构
国内设备：斜齿的每个磨头的沟槽深度一样，流道体积是一样大。
SGN：沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
这样形成了本质的区别，我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨，而他们只能在一级磨头到另外一级磨头形成研磨效果。

④ 最大线速度（如磨头的相同直径）：
国内设备：大约在10-15m/s
SGN：可达到23-40m/s

⑤ 模块头：
国内设备：只有一种模块头。
SGN：可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如三级乳化模块，超高速模块，GM胶体模块，GMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块。

⑥ 密封形式
国内设备：单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁
SGN：双机械密封，易于清洗，将泄漏降至最低，可24小时不停运转

⑦ 工作腔体方式
国内设备：卧式或立式（马达一体式），轴承部分受力较大，易于损坏，维护保养复杂，清洗苦难
SGN：立式，皮带驱动，易于维护，可有效保护马达及齿轮箱，防止损坏符合流体流动原理，易于清洗

⑧ 产品效果
国内设备：粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差。
SGN：间距可调，可实现1-10微米小粒径材料加工

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