真空油炸机真空油炸机设备真空油炸机报价:真空滚揉机厂家直销超值低价

更新时间：2024-11-29 13:41:12

真空油炸机真空油炸机设备真空油炸机报价

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型号：500C
品牌：上海烨昌
普通油炸是高温油炸，这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的破坏作用，油很快氧化发黑，浪费油。

真空油炸机的优点：
1、节能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的温度只有100度左右，油不容易氧化发黑，可以长时间使用。
2、油炸成品不变色、不破坏成分，坚持保持原有营养，油炸成品含油量低于20%
3、在真空状态下，降低油的沸点，油炸成品蓬松度高。
4、自动化程度高，只需要把物料做好前期处理，投入物料，输入时间与温度，出来的就是炸好并且脱好油的成品。
5、离心脱油，无极变速，从每分钟100~500转范围内，可以随意调节。
6、大件都是304不锈钢铸造，外形美观，坚固耐用。
7、双室的概念：一个是储油室，一个是油炸室，当油炸时，油被抽到油炸室进行油炸，储油室处于真空状态。当油炸结束，脱油时，油回到储油室。
8、双室真空油炸机双室的优点：
节约时间，在出料时油在储油室内继续加热。
自带油过滤系统，机器内部有筛网进行初过滤，一般准备两份油，炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话，油的使用期限可以更加延长
9、真空油炸机的产量以投入的物料计算：500C的投入量为10~15公斤每次，1200C的投入量约为100公斤每次，根据物料的不同，所投入量也有所变动。
10、真空油炸机配套的设备主要有：
真空浸渍机（上海烨昌食品机械有限公司有相应产品），
冷库（可于客户机器使用所在当地配置），
11、辅助设备有：
（1）空气压缩机（0.25立方米）
（2）真空泵
（3）冷却塔
（4）储水池
（5）锅炉及管道（如果选择的是蒸汽方式加热的，需要配备）
烨昌真空油炸机
产品参数：
型号 ZK -500 C ZK -700C ZK -1200A
规格(mm) φ 500 φ 800 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660
料筐数量 2 2 2
工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098
工作温度（℃） 80~120 80~120 80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 15
加热方式电电/蒸气电/蒸气
电加热功率(kw) 15 36 100
装机容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500

加工食品类型：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
12、物料的前期处理：
洗净……去皮……切片……切条……水煮（6-8成熟）或者杀青（用开水过一下）……浸渍（糖浆或者麦芽糊精）……速冻（零下20°，24小时以上）……油炸（80~120°，15~50分钟）
如：地瓜：95°、40分钟
苹果片：85~90°、15分钟
香蕉片不需要水煮与杀青。
厂家电话：13817480305 18321435114 李小姐
座机：021-64908928 在线QQ：2881422374
地址：上海市闵行区北桥镇都会路100号
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真空滚揉机厂家直销超值低价

型号：GR-1500
品牌：聚信
一、真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
二、腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；
三、适用范围【适合产品有：鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。