辣椒酱胶体磨:玉米超高速均质机

更新时间：2024-11-27 12:52:47

辣椒酱胶体磨

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型号：CM2000/4
品牌：IKN
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生产辣椒酱的一般工艺：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
研磨分散机

辣椒酱的市场越来越广，需求量的不断增加，人们对辣椒酱的品质要求也越来越高，要求辣椒酱更细更均匀，同时保质期也要更长，产品更稳定。传统的工艺设备已经无法满足新型辣椒酱生产的要求，随机更好更新的辣椒酱生产设备应运而生。上海依肯致力于混合机械设备的研发生产多年，对于辣椒酱生产设备有着更独特的心得。上海依肯研发的高剪切胶体磨可以充分满足新型辣椒酱的生产需求。

高剪切胶体磨CM2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，CM在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。CM2000整机采用最佳几何机构的研磨定转子，最好的表面处理和优质材料，可以满足不同行业的多种需求。也更好的服务于辣椒酱的生产，已经更广泛的食品行业。

IKN胶体磨结构：三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。

磨头转子

CM2000系列的特点：

①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

②齿列的深度：从开始的2.7mm到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。

③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

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玉米超高速均质机

型号：ERS2000/4
品牌：IKN
【产品名称概述】玉米超高速均质机，玉米加工设备，玉米均质机，玉米研磨机，超高速均质机，玉米乳化机，食品均质机
【玉米营养价值简介】

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

所以越来越多的厂家对玉米进行深加工，加工成玉米的衍生产品，如：做成玉米饮料，玉米浓汤等等。

【玉米衍生产品加工现状】

但是在对于玉米加工的过程中人们发现一个难以解决的问题，就是玉米皮，玉米皮很软很难研磨细化，这就会影响玉米饮料、玉米浓汤类食品的质量以及稳定性。

IKN依肯为了解决这种问题，研发出超高速的均质机，转速高达14000rpm，可以充分细化玉米颗粒以及玉米皮，为玉米的应用提供的强大的设备支持。面前我司设备在银河食品玉米浓汤车间有着成功的应用，效果显著。

对于玉米饮料及玉米浓汤类的玉米加工，一般先要玉米颗粒先进行粗磨，然后再进行精磨，并且一般精磨都采用湿磨的方式来进行研磨均质。

【超高速均质机的概述】

高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的。根据一些行业的特殊要求，上海依肯在ER2000的基础上又开发出ERS2000系列。其剪切速率可以超过10000rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒径分布就更窄。

超高速均质机，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。