大型商用烟熏炉设备不锈钢蒸煮炉:不锈钢真空滚揉机快速腌制入味

更新时间：2024-11-02 00:21:22

大型商用烟熏炉设备不锈钢蒸煮炉

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型号：QZX-100
品牌：科盛
本机具有蒸煮，烘烤，控温，控湿，排风，加热等功能。
１．可进行单工艺多工艺操作，经济实用。
2 . 整机设计新颖，加工精细，美观，耐用。内外壁均采用不锈钢加工制造，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好，升温快，节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用国内知名品牌元件，确保质量，均匀的循环发热烘干系统保证产品受热均匀，特别添加控温，控湿单独操作控制，保证了产品保水率。
3 . 采用电器控制方式，操作简单，可自动控制时间，炉内温度和湿度。
4 . 专业的集成系统，包括循环，控制，加热烘干，控湿控温等系统为用户提供了可靠，有效，卫生和经济的选择。
5 . 循环系统采用双速循环风机，合理分配进风，排风，补风结构，最大限度的优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控，均布的过程中加工，实现低耗，高效满意的产出高质量的产品。
6 . 控温，控湿操作系统采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观的显示设备运行状态，可显示并控制温度，湿度时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将多个工艺组合成配方进行生产。
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不锈钢真空滚揉机快速腌制入味

型号：GR-200
品牌：科盛
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用真空滚揉机可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定
真空滚揉机具有以下特点：
1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2．控制面板均采用防水触摸屏控制。
3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4．桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。