液压全自动真空滚揉机:800L-3500L电脑真空滚揉机

更新时间：2024-10-31 02:23:14

液压全自动真空滚揉机

浏览量：1353
型号：YGR-1700
品牌：凯特
产品简介：
液压全自动真空滚揉机采用转动支架，卧式倾斜滚揉。相比RGR-H系列机型，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

产品特点：
1.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。
2. 采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择最优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。
3. 完善的加料和卸料解决方案。转动的滚揉桶支架，可彻底卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化上料机构装料。
4. 采用PLC和触摸屏控制。长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作更直观，良好的耐水防潮性能。
5. 高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。
6. 可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
7. 采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。

产品技术参数：
型号
YGR-1700
YGR-2500
YGR-3500
滚筒容积(L)
1700
2500
3500
参考装料量(kg/次)
1000
1500
2000
真空度（Mpa）
0.04-0.09
0.04-0.09
0.04-0.09
滚筒转速（rpm）
3-12
3-12
3-12
驱动功率（kw）
2.2
3
4
真空泵功率（kw）
3
4
5.5
液压功率（kw）
1.0
1.5
2
总重量（kg）
1500
2100
2600

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800L-3500L电脑真空滚揉机

型号：800L-3500L
品牌：凯特
产品简介：
凯特滚揉机系列真空滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.诸城凯特机械多年来致力于肉类机械的开发和制造.自行研制生产的真空滚揉机的应用客户遍及全国各地.
真空滚揉机的滚揉作用：
滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
1、破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。
3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
新一代滚揉机
新一代普通（Ⅰ型）及电脑（Ⅱ型）变频控制滚揉机，是在传统真空滚揉机基础上研制开发的。整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，效率高，便于操作。
• 8级滚揉转速，即4~11 rpm。10种滚揉方式，100个配方存储。
• 设定总工作时间/正转时间/反转时间/间歇时间/状态循环设定。
• 正口为角形叶片、偏口为单桨叶片。
• 偏口可提高生产能力约20%左右。
• 采用变频调速，可节省能源30%左右。
• 设有自动吸料，反转出料。
主要技术参数：
型号
GR-1200ⅠⅡ
GR-1600ⅠⅡ
GR-2300ⅠⅡ
GR-2800ⅠⅡ
GR-3500ⅠⅡ
生产能力(kg/罐)
正口
偏口
正口
偏口
正口
偏口
正口
偏口
正口
偏口
600
700
800
900
1000
1200
1500
1700
2000
2200
容积(L)
1200
1600
2300
2800
3500
功率(kW)
3.5
5.5
6.0
8.0
9.5
滚揉转速(rpm)
4~11
4~11
4~11
4~11
4~11
真空度(kPa)
-80~-85
-80~-85
-80~-85
-80~-85
-80~-85
主机尺寸(mm)
1930×1230×1900
2200×1230×1900
2430×1440×2100
2920×1450×2100
2950×1570×2140
安装尺寸(mm)
3200×2000×2500
3500×2000×2500
4200×2200×2500
4200×2200×2500
4200×2200×2500
重量(kg)
≈800
≈1000
≈1400
≈1600
≈1800