醋酸发酵罐:酒精发酵罐

更新时间：2024-10-25 07:21:08

醋酸发酵罐

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型号：1-100m³
品牌：商泰
醋酸发酵培养罐
☆概述
醋酸发酵罐是一种不需要空气压缩机，而在搅拌过程中自吸入空气以供好气性微生物成长的设备。
这种发酵罐20世纪60年代开始在德国研究，1969年首次取得美国专利。在醋酸发酵中应用，本设备耗电量较小，能保持发酵所需空气，并能使气液分离细小，均匀地接触。吸入的空气中70%~80%的氧被利用，使洒精转化为醋酸的转化率达96%~97%,优先于空气压缩机和其他供气系统。本设备是当今制醋行业中的理想设备。
☆优点
节约了空气压缩机及空气净化系统设备，占地面积小，提高生产效率，增加转化率，节约30%投资设备，便于自动化，节约劳动力。本设备结构简单，溶氧效果好，操作方便。
☆主要技术参数
1、公称容积：2000L（50L-3000L）
2、电机功率：2.2KW
3、蒸汽消耗量：300公斤
4、罐体直径: Φ1200mm
5、罐体高度：约3145mm
6、物料加热温度至：90℃
7、物料冷却温度至：32℃
8、物料发酵温度为：35℃～36℃
酒精发酵罐立式杀菌锅卧式杀菌锅大型储罐容器水喷淋净化器环保烧烤净化车

酒精发酵罐

型号：1-100m³
品牌：商泰
☆原理
酒精发酵的作用是酵母菌把可发酵性糖经过细胞内酒化醇的作用生成酒精和氧化碳，然后通过细胞膜将这些产物排除体外，在酒精发酵中同时及伴随产生几十种发酵副产物，按其化学性质分主要是：醇、醛、酸、酯四大类，酵母菌就是通过这种形式完成。为保证这种微生物的有效工作，则需要非常理想的工作环境，即：1、恒定的发酵温度；2、强壮的酵母菌活细胞；3、精细的卫生管理；4、足够的酵母细胞。
☆酒精发酵机理与阶段
在上述条件均能满足的情况下，发酵将无任何问题地顺利进行。酒精发酵是酵母菌所分泌的酒化醪系，在无氧条件下将葡萄糖分解产生的酮酸，以酮酸再生成醇的过程，其反应如下：
CH3CHO+2H→CH3CH2OH
☆用途及特性
1、酒精发酵罐是供酒精酵母提供生长和代谢的场所，使酒精酵母将糖转化为酒精。
2、本设备采用了不锈钢304制造，为了回收排放二氧化碳带走部分酒精,本设备为封闭式,摆线针轮减速搅拌，双道盘管加热和冷却。具有外型美观、清洗方便、冷却均匀、卫生达标、噪音低、转化率高等优点。

☆主要技术参数
1、公称容积：　　5000L（500L-5000L）
2、盘管工作压力：6MPa
3、铜体内胆压力：2 Mpa
4、冷却面积：　　10M²
5、搅拌转速：　　50转/分
6、电机功率：　　3KW
7、进料口直径：　Dg50
8、出料口直径：　Dg65
9、外型尺寸：　　2000×1950×4125