详细说明
、使腌制液在原料肉内均匀吸收 2、增强肉的结合力，提高肉的弹性 3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4、增加保水性性，提高出品率 5、提高产品的柔嫩性和结构稳定 6、口感更加鲜嫩、色泽自然美观
