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真空和面机 不锈钢和面机 全自动真空揉面机
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鼎力总结出镇江香醋酿制技艺的工艺特色。归纳为六个方面:①优质糯米为酿造主体;②香醋大曲为糖化发酵剂;③科学选育的醋酸茵种;④传统独特的固态分层发酵工艺;⑤别具一格的炒米色工艺;⑥“阳光下”的后熟与陈酿工艺。镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,弛名中外,1909年开始少量出口。在国内曾分别获得过金牌奖、优等奖、一等奖,另在1980年荣获国家银质奖。传统香醋主要原料选用优质糯米和黄酒糟等,故有“米醋”、“糟醋”之称。香醋生产方法一直采用100多年来的传统工艺,即在大缸内采用“固体分层发酵”。70年代用水泥池代替大缸发酵,并总结出一套新工艺,既保持了传统工艺和风味特色,又提高了产
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