中华鲟多少钱一斤？中华鲟鱼的做法

　　中华鲟营养丰富，全身都是宝，鱼卵可制酱，鱼胆可入药，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等均是上等佳肴，所以备受消费者青睐。一到过年，很多东西价格都上涨了，那么中华鲟多少钱一斤，买一斤中华鲟市场价格是多少？下面为您解疑，一起来看看吧。

　　中华鲟多少钱一斤？

　　不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤。

　　中华鲟鱼的做法

　　中华鲟鱼的做法很多，红烧，炖煮等，做法其实跟普通的鱼类是一样的，下面，就跟大家分享一道椒灼鲟鱼：

　　首先准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

　　1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。

　　2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

　　3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。

　　清蒸鲟鱼卷，鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝，调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。 先把鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，然后上屉蒸熟，蒸熟后浇白色的汁芡，就可以了。

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